如果酸菜魚中吃出了異物，首先需要保留好異物證據(jù)，例如拍攝異物照片，與商家進(jìn)行溝通協(xié)商，要求商家進(jìn)行賠償?shù)群罄m(xù)處理，如果商家不予處理，可以尋求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者向工商部門進(jìn)行投訴，也可以采取法律手段維護(hù)自己的合法權(quán)益。

在食品安全問(wèn)題上，消費(fèi)者應(yīng)該保持警惕，在食用食品前要注意觀察食品的質(zhì)量和衛(wèi)生，避免食用過(guò)期、變質(zhì)或者含有有害物質(zhì)的食品，以保障自己的健康和安全，消費(fèi)者也應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，遇到食品安全問(wèn)題時(shí)及時(shí)采取措施維護(hù)自己的合法權(quán)益。