花生油在低溫下有的凝固有的澄清的原因如下

花生油的凝固通常取決于花生油原油的品種及加工工藝，而花生油在低溫下會(huì)呈現(xiàn)不同的狀態(tài)，有的凝固成白色奶油狀，有的則是呈現(xiàn)半透明的黏稠液態(tài)，這是因?yàn)榛ㄉ偷哪毯图兌扔嘘P(guān)，而純度高的花生油凝固點(diǎn)也相對(duì)較低。

對(duì)于同一瓶花生油在放置過程中，由于其放置的環(huán)境不同，如溫度、光照等，也可能出現(xiàn)不同的狀態(tài)，當(dāng)放置環(huán)境溫度低時(shí)，花生油會(huì)變得更加清澈透明，質(zhì)地更加純凈。

同一瓶花生油品質(zhì)沒有變化，只是放置環(huán)境不同，在低溫下有的凝固有的澄清，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用。